「アニバーサリーレストランPREGOと桜」
丁寧に、大きく深呼吸する。
悲しかったこと、嬉しかったこと、色んな ことが蘇る。
一年に一度だけ咲き誇る、実に美しい。
眺めているだけで胸が高鳴り、想いが溢れてくる。
その一瞬のために、つぼみを開く桜はなんとも言えぬ美しさ
を演出してくれる。

PREGOが開業して14年の歳月を数えようとしています。
長いようで短かった、この想い出のなかには、様々な出来事がありました。
そんな中でも、強く印象に残っているのは、数多いお客様とスタッフたちとの出会い
でした。不思議なものです。
私にとって新たな門出、決心、旅立ち、このようなシーンは、いつも桜が演出を彩り
出会いという場面を色濃く記憶に留めてくれました。

湖畔にレストランを構えて5年の月日が経ちました。
時を経て、守山から大津市真野にあるレストランへ新たな息吹を吹き込むとき
我々は、この桜と共に多くのゲストを迎えようと一本の桜を植えました。
そして、漆器のセンタープレートには、桜をモチーフに描き込み
「おもてなしさせていただく」そんな想いを込めて
アニバーサリーレストランPREGOと名付けてオープンいたしました。