私は、前の職場から数えて約１０年間料理人をしてきました。
以前はホテルで働いていましたが、将来独立してオーナーシェフになる!!という夢があり街場のお店を探していた所、先輩の紹介で社長・岡に出会いました。
初めてお会いした時の事を昨日の事のように思い出せるくらいとても印象的でした。
とにかく熱い方で、滋賀県の飲食業界を変えたい、いや、変えてみせる！！と言われており、ヤケドしそうなほどの、“思い・熱意”が当時の僕にはとても衝撃的でした。
プレーゴなら自分の夢に１番近い場所だと思い、お世話になる事になりました。
入って間もない頃は、ホテルと街場のギャップに悩み・苦しんで何度も挫折しそうになりましたが、その度“仲間”（スタッフ）に助けられて乗り切ることができました。そして、チームワークの大切さを学びました。料理は勿論、お店の運営なども学ばせて頂き一歩一歩自分の夢に向かって頑張っています。
プレーゴに入社してから３年半が経ち、今ではカフェプレーゴのマネージャーをしています。
毎日悪戦苦闘しながらも、自分の夢に向かって、そして何よりもお客様に感動を届けられるよう“仲間達”（スタッフ）と支え合いながら楽しく仕事をしています。
こんな僕達ですが、『一度きりの人生』共に成長していきませんか？