PHILOSOPHY -理念-

フューチャーダイニングの理念

おいしい料理と笑顔で感動を共有し、かかわる人達と豊かになる。

情熱

1.熟成肉のプロフェッショナルになる。2.食べる時も、作るときも命を頂くことにリスペクトする。3.食と農を繋ぐ、そしてお客様へ命のバトンをお届けするアンカーとしての役割を担う。4.環境にやさしい循環型の農畜産を応援し、豊かな食文化へ貢献する。
RECRUIT

MESSAGE -社長メッセージ-

1996年、滋賀県の南部に位置する守山で創業。

2010年、守山・真野・栗東にて契約農家から届く旬の野菜と近江牛を売りにしたイタリアンを出店展開。
人のカラダを作る上で「食べる」ことの大切さに気付き、安心安全な農家とのかかわりを通して、地産地消に取り組み始めました。

2014年、京都木屋町二条にて築150年以上もの町家と出会う。

もともと料理旅館だった建物をレストランにするというプロジェクトがあり、牛神様サカエヤ新保氏に相談したところ「京都は日本一の牛肉消費量を誇る街、美味しくないお店を探す方が難しいくらい、どこのお店も、そこそこ美味しい。そんな街だからこそ、せっかくやるなら圧倒的に美味しいお店をやろう」と熟成肉を紹介下さいました。

炭火で焼き上げる熟成肉の美味たるや!

サクっとした表面、ジュワっとした溢れ出す甘み、鼻から抜ける香り、すべてが今まで食べてきた肉とは別次元でした。この美味しさを一人でも多くのお客様へ届けたい、この肉を料理してみたい。その時の感動と、それまで取り組んできた地産地消との思いが、このお店をつくった原点です。

2019年、滋賀のお店をすべて閉めました。
京都に拠点を移す決断をし、「京都で熟成肉の名店をつくる」ことを目標に、今まで誰も考えたことの無いような、肉の世界に思いを巡らせ、新しい美味しさを探究していきます。

食いしん坊な皆様、どうぞお腹を減らしておいで下さい。美味しい幸せを共有致しましょう!

MESSAGE

STAFF COMMENT

REQUIREMENT -採用募集要項-

私たちの原点、それは人を喜ばせることに幸せを感じ、 喜んでもらったことに感動し、楽しいと心の底から思えること。 私たちが目指すサービス、価値観に共感できる方をお待ちしています。

社員採用情報

■ 入社までの流れ
  1. STEP01.店舗訪問
  2. STEP02.書類提出
  3. STEP03.面接
  4. STEP04.内定
  5. STEP05.入社
  1. まずは、プレーゴ藤吉にお越しください。
  2. 履歴書・作文(今まで自分自身の中で誰にも負けないくらい取り組んだこと/原稿用紙1枚程度)。
    書類は、私たちと皆さんとを結ぶ大切なツールです。この書類から皆さんを知ることができます。
  3. 第1次面接:志望動機、自己紹介、学生生活と仕事に対する理解度確認。
    第2次面接:将来の自己ビジョンと自己成長の確認。
  4. 採用通知書、入社承諾書、健康診断書。
  5. 入社式、新入社員研修、配属。
採用条件 18才以上
元気で明るく前向きな人
試用期間3ヶ月
給料 20万〜(経験により応相談)
休日休暇 正社員:月6日〜8日
夏・冬休み有、その他公休有
待遇 昇給、育児手当て、タイトルボーナス制度(売上達成につき)、
食事付、制服貸与、交通費(規定に基く)、労災、雇用保険有、
社会保険、社員スタッフ割引制度、健康診断
イベント 年2回の社員総会
季節ごとにレクリエーション有
■ エントリー

応募はコチラから

アルバイト採用情報

■ 入社までの流れ
  1. STEP01.店舗訪問
  2. STEP02.書類提出
  3. STEP03.面接
  4. STEP04.入社
  1. まずは、プレーゴ藤吉にお越しください。
  2. 履歴書。
    書類は、私たちと皆さんとを結ぶ大切なツールです。この書類から皆さんを知ることができます。
  3. 志望動機から応募者のキャリアプランまで、相互理解を深める為の面接をします。
  4. 相互の話し合いから入社日を決定。
■ アルバイト採用条件

私たちは、アルバイト、社員一同が「夢の共有」をしていきたいと考えております。
お洒落で個性のあるレストラン「PREGO」で、お店作りに参加したい人、接客や料理が好きな人、未来に向けて「美味しい」を発信しましょう。

仕事 キッチン、ホールスタッフ
資格 18歳以上
時間 10:00~23:00(ランチ・ディナー) ☆土日勤務できる方大歓迎!!☆
時給 1,000円(研修期間950円)
☆経験により優遇!
待遇 交通費(当社規定)支給、制服貸与、賄い有 ☆正社員登用への途有
■ エントリー

応募はコチラから

RESTAURANT PREGO