私がフューチャーダイニングに入社して３年、アニバーサリーレストランプレーゴのシェフを任されて２年余りの月日が経ちました。
就任当時の私の年齢は、若干２５歳。
料理人としてまだまだ未熟な私にこの会社は、チャンスを与えてくれました。
そして私も期待に応えようと壁にぶつかりながらも頑張り、成長させてもらいました。
この時、「あきらめず前進する姿勢」、「チャレンジする精神」の大切さを 深く学んだのです。だから、今があるのだと思います。
また、当時の私のように若く未熟でも頑張ればチャンスをもらえ、それが 自分の成長、会社の成長にも繋がるので、とてもやりがいのある職場だと 感じています。
フューチャーダイニングでの貴重な体験は、将来、独立を目指す私にとって何事にも代え難い、大きな財産になっています。